Über Momen
Bei uns dreht sich alles um die Kichererbse
Wir lieben gesunde Ernährung
Unser Angebot an orientalischen Spezialitäten umfasst Hummus verschiedenster Geschmacksrichtungen, Falafel in verschiedenen Größen und Varianten, köstlich leichte Snacks, Salate und Dips sowie gesunde, orientalische Süßigkeiten.
Handwerkskunst
Unsere Produkte, Hummus, Falafel und orientalische Snacks und Süßigkeiten, werden per Handarbeit zubereitet und auch händisch verpackt. Größtes Augenmerk legen wir auf eine immer frische Zubereitung mit regionalen und frischen Zutaten, um höchste Produktqualität zu garantieren.
Individuell & flexibel
Die Lage und Organisation unserer Produktionsstätte erlaubt eine kurze und vor allem nach Kundenbestellung flexible Lieferung. Unsere mehr als 25-jährige Erfahrung im Bereich der Hummus-Produktion macht uns zu DEM Hummus-Spezialisten in Österreich.
Der Geschmack des Orients
Die levantinische Küche ist Bestandteil der orientalischen Küche und hat ihre Wurzeln im arabischen Raum. Sie zeichnet sich durch den Einsatz frischer und vollwertiger Zutaten, vor allem von viel Gemüse, und ihrer aromatischen Gewürze und Gewürzmischungen aus.
Original levantinische Rezepturen
Unsere orientalischen Spezialitäten – Hummus, Falafel & orientalischen Salate – werden immer frisch und nach original levantinischen Rezepturen zubereitet. Bei der Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel und Zutaten stellen wir höchste Qualitätsansprüche. Dies macht schlussendlich unseren unvergleichlichen Geschmack aus.
Convenience für jeden Bedarf
Gesunde Ernährung und Fast Food in einer Symbiose
Wir zeichnen uns durch ein breites Produktportfolio aus, das auf die Bedürfnisse unserer Kundinnen und Kunden abgestimmt ist. Ob verpackt im Kühlregal, an der Feinkosttheke im Supermarkt oder im Restaurant als Haupt- oder Nebenspeise serviert, als veganer Aufstrich für ein gesundes Frühstück oder Abendessen, als Dip oder im Sandwich – unsere Produkte bieten ein ganzheitliches Konzept, das eine proteinreiche, vegane, gluten-freie und gesunde Ernährung bereichert. Selbstverständlich sind unsere Produkte frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern.
Unsere Vision
Mit dem ständig wachsenden Trend zu einer veganen und gesunden Ernährung sollen unsere orientalischen Spezialitäten den europäischen Lebensmittelmarkt bereichern und revolutionieren. Mit unserer Produktvielfalt als gesunde Alternative zum herkömmlichen Fastfood und Convenience-Food möchten wir zeigen, dass die schnelle Küche wie Fertigspeisen und Salate nicht nur herrlich köstlich und praktisch, sondern vor allem auch sehr gesund sein kann. So sind unsere Spezialitäten für den schnellen und genussvollen Bedarf, ob in der Gastronomie, im Cateringbereich oder auch für zuhause, bestens geeignet.
Was uns auszeichnet
- Made in Austria – Produktion in Gerasdorf bei Wien
- Hohe Qualitätsstandards
- Einzigartiger Geschmack nach original levantinischer Familienrezeptur
- Persönlicher Kontakt & Kundenservice
- Unsere Vision ist, mit Leidenschaft für unsere Produkte, mit Begeisterung für unser Schaffen und mit Konsequenz unsere Ziele zu erreichen, den Fastfood Markt als gesunde und köstliche Alternative zu revolutionieren.
- Fairer Preis, top Preis-Leistungs-Verhältnis
- Flexibilität in der Produktion
- Alle Zutaten werden von uns sorgfältig und möglichst regional ausgewählt, wir kennen unsere Lieferanten persönlich
- Frei von Zusatzstoffen und Geschmacksvertärkern, hoch qualitative Zutaten ohne Stärke, ohne Zucker, gluten-frei und vegan
- Unsere Hummusspezialitäten sind besonders bekömmlich, da wir die Kichererbsen nicht mit Dampf garen, sondern sorgfältig in Wasser gar kochen.
Wie wir unseren Hummus zubereiten
Momen Hummus wird im Gegensatz zu Industriehummus nicht mit Dampf, sondern nach der traditionellen, levantinischen Zubereitungsweise hergestellt. Die Kichererbsen werden von unserem Küchenchef für mehrere Stunden in Wasser weich gekocht. Die lange Kochzeit vermindert den Gehalt blähender Stoffe. Diese Zubereitungsweise macht unseren Hummus sehr bekömmlich.
Nach dem Kochen…
Nachdem die Kichererbsen weich gekocht sind, nehmen wir uns genügend Zeit zum Pürieren. Als krönenden Abschluss verfeinern wir den Hummus mit unserer Gewürzmischung nach Familienrezeptur sowie mit hoch qualitativem Tahina.
Hummus & Falafel – Mehr als nur ein Trend
Hummus ist mehr als nur ein Trend. Hummus ist vielmehr ein Lebensgefühl.
Kichererbsen bilden die Basis unserer Hummus-Spezialitäten. So bedeutet der Begriff „Hummus“, der aus dem Arabischen stammt, schlicht „Kichererbse“.
Kichererbsen haben einen Kohlenhydrateanteil von etwa 40%, sind mit einem Eiweißgehalt von etwa 20% reich an Proteinen und mit einem Anteil von etwa 12% ein hervorragender Ballaststoff-Lieferant.
Reich an Mineralstoffen, vor allem Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium sowie reich an Vitaminen (B1, B6 und Folsäure) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren eignen sie sich als perfekter Energielieferant für Sportler und Gesundheitsbewusste.
Kichererbsen enthalten kein Cholesterin und keinen Zucker, sind auf natürliche Weise fettarm, Gluten frei und halten lange satt.
Als gesunder Brotaufstrich, veganer Dipp, als Beilage oder als Salat erobert Hummus gerade die Welt. Hummus enthält in etwa 130 bis 140 Kilokalorien pro 100 Gramm und unterstützt so eine gesunde und ausgewogene und bei Bedarf auch vegetarische oder vegane Ernährungsweise.